畜禽糞便中產(chǎn)生的不良氣體是厭氧細菌發(fā)酵的產(chǎn)物。豬糞中散發(fā)出的氣體內(nèi)存在著濃度很低但氣味顯著的胺類物質(zhì)。截至目前，學者們已在畜糞中鑒別出了160多種特異性氣體物質(zhì)，這些物質(zhì)都是產(chǎn)生生化反應的中間產(chǎn)物或終端產(chǎn)物，這些物質(zhì)中包括了多種揮發(fā)性有機酸、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)、不流動氣體、酯類物質(zhì)、胺類物質(zhì)、硫化物、硫醇以及含氮雜環(huán)類物質(zhì)。

　　畜舍內(nèi)及周圍的懸浮粒子與畜舍不良氣體的關系密切。豬舍的不良氣體與舍內(nèi)的塵埃有關。去除空氣中的塵�？纱蠓�度地減少禽舍中的不良氣體，但氨的氣味則依然存在。肥育舍及糞池中的氣體在很大程度上是由懸浮粒子攜帶的。

　　不良氣體僅由塵埃或懸浮粒子攜帶傳播，是不大可能的。但是，不良氣體分子，如胺和許多含氮雜環(huán)化合物通常帶正電荷，而塵埃顆粒則通常帶負電荷，幫兩者之間有著極強的親和力，所以兩者很可能是共同擴散的。

　　二、不良氣體的控制

　　比如可通過防止糞便臭氣的產(chǎn)生或在其產(chǎn)生后防止其散發(fā)而達到控制糞便臭氣的目的，顯然，防止臭氣產(chǎn)生是更加符合要求的。

　　糞臭是厭氧菌發(fā)酵的結果。所以，要減少糞便臭氣的產(chǎn)生，就需創(chuàng)造不利于厭氧菌活動的條件。降低糞便含水量；降低溫度、改變PH值、減少時間因素、施用殺菌劑，排除厭氧環(huán)境等措施，都很有效。

　　畜禽飼養(yǎng)的任何階段和任何時間都可進行不良氣體控制。為飼養(yǎng)場選址，就是控制不良氣體方案的早期決策之一。

　　飼養(yǎng)場本身設計和管理得當，就可大大減少不良氣體的產(chǎn)生和散發(fā)。如使用實用的糞便管理方案及選擇并管理好糞肥在農(nóng)田的施用點就是控制臭氣散發(fā)的重要途徑。

三、不良氣體的測量

　　在這方面，畜禽飼養(yǎng)業(yè)和立法部門都沒有多少作為，因為目前缺乏實用的不良氣體檢測技術，無論是定性檢測還是定量檢測技術都缺乏。不良氣體的檢測和測量通常依靠濕法化學、氣相色譜法和嗅聞法。

　　四、不良氣體源

　　畜禽生產(chǎn)中的不良氣體尤其是臭氣通常來自糞便管理不當，氣體源也許是飼養(yǎng)場本身，或是施用糞肥的田地和樹林。飼養(yǎng)場中部還有兩種非糞便臭源，那就是飼料（尤其是浪費掉的，發(fā)酵的和變質(zhì)的飼料）和死亡的動物。任何表面若覆蓋著糞便，都是一個主要的臭源。這樣的表面愈大，發(fā)出臭氣的能力也愈強。

　　貯糞池面積常有數(shù)畝之大，這是又一個臭氣源。然而，經(jīng)驗表明，貯糞池若設計合理并且管理良好從而使得其中既發(fā)生厭氧發(fā)酵也發(fā)生需氧發(fā)酵時，那么它的臭氣產(chǎn)生量常低于養(yǎng)殖場本身的臭氣產(chǎn)生量。

　　豬舍周圍的空氣中還含有由豬舍通風系統(tǒng)排出的不良氣體和懸浮的塵埃粒子。豬舍中散發(fā)的不良氣體主要來自含蛋白質(zhì)廢棄物（包括豬糞、尿、皮膚、毛、飼料和墊料）的厭氧分解。所以，這些不良氣體是由大量揮發(fā)性有機物組成的。

　　豬舍中散發(fā)出的主要氣體是氨氣、二氧化碳、一氧化碳、硫化氫和甲烷，空氣懸浮粒子則包括有機塵埃、氣體和內(nèi)毒素，這些都產(chǎn)生自飼料、豬體、豬糞和建筑材料，這些不良氣體和空氣懸浮粒子在舍內(nèi)的濃度大大高于其在舍外的濃度。

　　豬舍和糞便處理設施鄰近處的不良氣體濃度常常比較高，但這一般都是可以得到糾正的，并且濃度會隨著下風處的距離增大而降低。不過這里常有一些尚不完全明了的機制（包括天氣條件和不良氣體物質(zhì)成分的變化等）起了一定的作用。