紹
養(yǎng)豬生產(chǎn)者對豬只各個生長階段的飲水需求通常都不甚了解。加強飲水供應(yīng)對預(yù)防和治療膀胱炎和腎盂腎炎都具有重要作用1。不僅如此，加強泌乳母豬的飲水供應(yīng)之后，仔豬24日齡斷奶體重還可增加1kg，且母豬斷奶至配種的間隔可縮短一天，從原來的第6天提前到第5天（數(shù)據(jù)尚未發(fā)表）。為了總結(jié)豬場供水系統(tǒng)中的問題，開展了一項生產(chǎn)研究。
材料和方法
研究原理
對豬場中不同的供水系統(tǒng)進行了觀測記錄。目的是為了找出導(dǎo)致飲水供應(yīng)中斷或不足的問題。調(diào)查活動是在例行豬群健康檢查或特定疾病、異常檢查的過程當中順便進行的。豬場生產(chǎn)者從來未曾要求特別針對供水系統(tǒng)進行過調(diào)查。由于是在其它調(diào)查的過程中順便進行，所以無法獲得豬場中所有飲水器的數(shù)據(jù)。但已有數(shù)據(jù)的比較分析可說明一些問題，并建立進一步研究的基礎(chǔ)。
供水系統(tǒng)
本研究中遇到的供水系統(tǒng)可劃分為六個部分：水源、過濾系統(tǒng)、豬場的貯水系統(tǒng)、圈舍附近的配水系統(tǒng)、飲水設(shè)施，以及周圍環(huán)境。
問題的防范
按發(fā)生頻率把供水系統(tǒng)的問題分成三類：
1 少見： 發(fā)生過的豬場少于5家
2 不常見： 發(fā)生過的豬場多于5家，少于20家
3 常見： 發(fā)生過的豬場多于20家
用來測試供水系統(tǒng)的設(shè)備：
跑表、量筒和漏斗、用來拆卸飲水器的扳手、改錐、鉗子和小刀、水壓計、卷尺、經(jīng)過消毒的400ml瓶子，以及收集水樣送檢時帶的手套。
表 1
豬場位置及其索引符號
位置 索引符號 調(diào)查的豬舍棟數(shù) 種豬群規(guī)模 生產(chǎn)系統(tǒng)
飲水測試所依據(jù)的標準：
水質(zhì)：水質(zhì)測試根據(jù)加拿大畜牧水質(zhì)測試準則進行2。在豬場環(huán)境中，水質(zhì)必須清澈透明、無嗅無異味。
飲水器數(shù)量： 至少每10頭豬配備一個有效的乳頭飲水器或鴨嘴飲水器3，并觀察豬只的相關(guān)行為。
高度：飲水器高度以制造商說明或《中西部服務(wù)規(guī)劃》當中的推薦標準為準4，并觀察豬只的相關(guān)行為。
流速： 對飲水器流速的評估很大程度上根據(jù)私人的建議或經(jīng)驗進行（表2），并觀察豬只的相關(guān)行為。。
表 2. 關(guān)于水流速的私人建議
豬只類型 升/分
哺乳仔豬 0.3
斷奶仔豬 0.7
30 kg生長豬 1
70 kg肥育豬 1.5
成年豬 1.5-2
泌乳母豬 - 乳頭飲水器 1.5-2
料槽上的鼻壓式飲水器 最低 2.5
飲水器的位置：飲水器的位置必須方便豬只飲用。每個飲水器與障礙物或其它飲水器之間至少應(yīng)留出一頭豬體長的距離。
飲水時間：任何豬（泌乳母豬除外）如果每天花10分鐘以上時間喝水，我們就認為飲水流速不能滿足需要。
豬場人員對飲水供應(yīng)的觀點：我們對57位工作人員進行了提問：“為了發(fā)現(xiàn)供水系統(tǒng)的問題，您每天都進行哪些檢查？”
結(jié)果
水源問題
問題 發(fā)生頻率 實例 / 備注
供水主干線
污染 少見 有五家豬場反應(yīng)水質(zhì)有問題，有三家反映硝酸鹽含量過高。然而，后來在水質(zhì)化驗中這些問題都沒有得到證實。
水井 / 場外貯水設(shè)施
污染 少見 三例
水井距離未加隔層的瀉糞池不足20米。豬場生產(chǎn)兩年之后，水中開始有糞味，生產(chǎn)性能開始表現(xiàn)得不理想，生長緩慢，上市日齡增加。調(diào)查顯示，在9個月當中，平均日耗料一直在持續(xù)下降。
細菌污染：有兩個豬場生產(chǎn)性能長期下降，其水中發(fā)現(xiàn)了大腸桿菌。有兩個豬場因為水管系統(tǒng)和飲水器當中沉積鐵銹，有鐵細菌積累。
由于水管和飲水器堵塞，霉菌得以滋生。
泥沙沉積 沙質(zhì)土壤地區(qū)常見 水中富含泥沙，堵塞供水系統(tǒng)。這種情況下需要安裝過濾器來濾去泥沙。
咸水 自流井 只有4家豬場發(fā)現(xiàn)。水中含鹽（NaCl）過高，不適于人、畜飲用。如果給豬飲用，則存在適口性問題，且增加食鹽中毒的機會。然而，這種水可用來沖洗豬舍或廁所。
過濾器問題
問題 出現(xiàn)頻率 實例 / 備注
泥沙沉積 不常見 由于維護不良，或井水泥沙過多，造成過濾系統(tǒng)中泥沙沉積、阻塞。豬場人員常會對此習(xí)以為常，不予理睬。于是出現(xiàn)水壓、流速很不穩(wěn)定。
不用過濾器 少見 常因維護不良造成。過濾器總是堵塞，因此豬場的人把過濾器卸掉。但這樣一來，飲水器就會經(jīng)常堵塞，造成豬群的飲水問題。
場區(qū)配水問題
問題 發(fā)生頻率 實例 / 備注
水壓不足 常見 由于主干線或水井的水壓不夠，無法灌滿水箱。尤其在用水高峰時段容易出現(xiàn)這種情況，比如：沖洗豬舍的時候。另外，鄉(xiāng)村的供水線由于延伸過遠，也容易出現(xiàn)這種情況。
水壓波動 無相關(guān)信息* 一天當中水壓大幅波動，最低90Kpa，最高400Kpa，多由與當?shù)赜盟枨蟮牟▌釉斐�。水壓波動造成飲水器水流速度也隨之波動。
* 只測了一個豬場，數(shù)據(jù)不足。
缺水 少見 在我們調(diào)查過的豬場當中，有四家發(fā)現(xiàn)了主干線故障造成缺水的情況。其中有一家豬場斷水達3天之久。200多頭斷奶仔豬表現(xiàn)出了食鹽中毒的癥狀。
水箱問題
問題 發(fā)生頻率 實例 / 備注
水箱蓋封閉不嚴 常見 病原微生物容易經(jīng)墊料上的塵埃和昆蟲污染飲水。光線也會促進藻類的滋生。這些都會促進疾病的擴散（例如，經(jīng)嚙齒動物傳播的鉤端螺旋體），而且海藻和墊料也會堵塞管線。
無水箱蓋 常見 病原微生物容易經(jīng)墊料上的塵埃和昆蟲污染飲水。光線也會促進藻類的滋生。這些都會促進疾病的擴散（例如，經(jīng)嚙齒動物傳播的鉤端螺旋體），而且海藻和墊料也會堵塞管線。
遭污染 常見 即使在蓋子封閉良好的水箱中，也有一例當中發(fā)現(xiàn)了死老鼠。有77例水箱中生長了過多的霉菌，內(nèi)壁粘滑。
球形閥里粘有抗生素 少見 有球形閥的閥球上粘有綠色粘滯的金霉素，這種情況發(fā)現(xiàn)了四例�？股赜锌赡軙撀涞斤嬎斨�，臨近屠宰的豬只飲入后會造成藥殘超標。導(dǎo)致問題的原因是用藥前沒有預(yù)先把抗生素溶解。
球形閥問題 少見 兩例
舍外飼養(yǎng)的豬場中發(fā)現(xiàn)舍外給料槽供水的水箱中的球形閥被水槽中回流的泥漿阻塞、封閉。
球形閥被水箱壁卡住，成半關(guān)閉狀態(tài)。球形閥換過，尺寸過大，不合適。
球形閥綁死 不常見 發(fā)現(xiàn)了七例，其中一例為有意見的員工惡意破壞，其它六例為用藥之后意外忘記所致。所有這七例都造成了豬只的食鹽中毒癥狀。
水箱容量不夠 常見 就這一點本身來說不成問題，但在下列情況下就會成問題：
飲水給藥時，如果水箱過小，可能就不得不投很多次，可能達到每天15次之多。
主干線水壓過低，水箱喝干之后續(xù)水的速度供不上豬只飲用。
水箱安置不當 常見 水箱供水線路過長。調(diào)查中遇到的最長的距離是100m，由一個80升的水箱來供水。這種情況下，應(yīng)采用多個水箱，或?qū)⑺浒仓迷谥行奈恢茫蛩闹茌椛涔┧?nbsp;
水箱高度 不常見 配水系統(tǒng)中的水壓是由水箱高度決定的。有些豬場當中，水箱的高度不夠，不能滿足配水系統(tǒng)的水壓要求。
配水問題
問題 發(fā)生頻率 實例
管線內(nèi)徑變小 常見 內(nèi)徑變小會影響飲水器水流速度。造成此問題的原因主要有：
礦物質(zhì)沉積，例如，碳酸鈣就會在維護不良的金屬管內(nèi)部沉積，使管徑變小。阿卡辛（一種塑料的商品名）管道則不易出現(xiàn)這種問題。
在美國的北卡羅萊納州，鐵細菌是一個常見的問題，造成管線堵塞，內(nèi)徑變小。
水中添加含糖的制劑常會刺激藻類的生長，如：殺菌劑、甜水劑等。
安置不當 常見 配線過長，水壓減弱。參見“水箱問題”
直徑不夠 常見 大多數(shù)豬場的豬舍配水系統(tǒng)都采用13mm水管，而22mm的水管更合適一些。
定時給水 常見 對于素質(zhì)良好的工作人員來說，定時給水沒有問題。然而，很多情況下豬只的飲水需要得不到滿足。常常是供水的時候水流超過了豬的需要，而供水之后長達若干小時的時間里豬喝不上水。有豬場老板抱怨說，員工有時會忘記打開供水開關(guān)，尤其是在周末。
有意地限制供水 不常見 傳統(tǒng)的豬場管理當中，對剛斷奶的母豬常限制飲水，以降低乳房炎的發(fā)病。在現(xiàn)代的生產(chǎn)系統(tǒng)中這種措施已很少應(yīng)用。
連接飲水器的水管旋轉(zhuǎn) 常見 飲水器裝在圍欄處，伸向欄內(nèi)。當配水管延軸向旋轉(zhuǎn)時，飲水器會被轉(zhuǎn)到欄桿當中，造成豬只飲水非常困難。
水太熱 不常見 熱帶地區(qū)貯水設(shè)施不良，供給豬只的飲水溫度超過30℃。
凍冰 常見 水管安置不合理，絕熱性能不好。如采用舍外飼養(yǎng)系統(tǒng)，則應(yīng)準備備用的飲水器具，如果配水管結(jié)冰，就用這些飲水器具給豬只喂水。
飲水設(shè)備的普遍故障
問題 發(fā)生頻率 實例 / 備注
水流速度不夠 常見 常伴隨下列情況發(fā)生：
飲水器中有物質(zhì)沉積，如：鐵銹、沉淀物、麥秸等。
飲水器選擇不當，例如：低壓系統(tǒng)配備高壓飲水器。
水流調(diào)節(jié)設(shè)置不對，可能由于水流調(diào)節(jié)器選擇不當或維護不良造成。
忽視水流速度問題。
流向飲水器的水流速度不夠。
飲水器過高 常見 造成飲水障礙，尤其是矮小豬只，觸動飲水器有困難，造成水的浪費。為了解決問題，有的豬場墊上了水泥臺，又導(dǎo)致豬只腿部受傷。
飲水器過低 常見 造成豬只飲水困難，浪費增加，飲水時間延長。
角度不對 常見 造成豬只飲水困難，浪費增加，飲水時間延長。還會造成飲水器過渡磨損，使用壽命縮短。長期飲用角度不良的飲水器之后，豬只會表現(xiàn)出面部變形，類似于萎縮性鼻炎的癥狀
飲水器數(shù)量不夠 常見 尤其常見于乳頭飲水器和鴨嘴式飲水器。大家普遍沒有按照英國農(nóng)林漁業(yè)部（MAFF）3推薦的每10頭豬一個飲水器的標準去做。飲水器不夠常導(dǎo)致飲水不足，尤其是社群地位較低的豬。
飲水器離得太近 常見 導(dǎo)致一頭或幾頭豬長期占據(jù)所有的飲水器。
安置不合理 常見 飲水器距某面墻或食槽等太近，造成飲水不便。
飲水器的安置不便于員工操作 常見 飲水器安置在豬欄后部，不便操作，員工常忽略維護和檢查。
飲水器問題 不常見 飲水器質(zhì)量存在問題。
飲水器型號與豬只日齡不相符 常見 給仔豬用成年豬飲水器，或反過來，給成年豬用仔豬飲水器，增加了浪費，造成飲水時間過長。
飲水器漏水 常見 造成浪費，且導(dǎo)致墊料、棲息區(qū)潮濕，增加染病機會。
維護不良 常見 調(diào)查中，飲水器未經(jīng)拆卸、水管未經(jīng)沖洗連續(xù)使用的最長時間記錄是14年。目前這些飲水器已不能正常工作了。
飲水器種類混雜 常見 同一豬舍甚至同一欄位當中采用不同類型的飲水器。這樣會造成水流不一致，從而造成采食量不一致、同一豬舍中不同欄位豬只的生長速率不一致。在兩個進行飼養(yǎng)試驗的豬場中發(fā)現(xiàn)了這種問題。
特定飲水器的問題
問題 發(fā)生頻率 實例 / 備注
乳頭式飲水器
上述問題 常見 乳頭飲水器完全不出水的情況是很少見的。通常是鐵銹在球形閥附近沉積，造成水流速度緩慢。
對特定型號的飲水器來說，水壓、水流過大 常見 這種情況下水流會呈噴射狀，甚至噴到隔壁欄位的豬身上。這么高的流速會造成飲水困難。北卡有豬場報道育成豬使用這樣的飲水器后發(fā)生了窒息。仔豬飲水器更容易存在這個問題。
鴨嘴式飲水器
角度不對 常見 角度不對有兩種情況：
左右角度不當，
造成兩個問題：
飲水位置不合適，造成浪費、飲水時間長。
帶有鼻環(huán)的母豬易受傷。為了避免這種情況，有兩個豬場不得不把鴨嘴式飲水器上下顛倒安置。
前后與墻之間的角度不當造成浪費。
鼻壓式飲水器
水不能直接流到水槽里 常見 鼻壓式飲水器的水應(yīng)該流到水槽里。這種飲水器是以間接的方式給豬供水的。安裝不當時，水會噴到水槽外，豬只無法飲水，且造成浪費，并浸濕墊料。
料槽用作水槽的情況
塞滿墊料 常見 造成豬只飲水困難，常因維護不良、泥沙沉積所致。
被糞便污染 常見 由于安置不當、維護不良而造成。
水深不夠 常見 料槽中水深不夠，豬需要花更長的時間才能喝到足夠的水。
料槽深度不夠 不常見 料槽盛水太少，供不上飲用。
料槽的傾斜度不一致 常見 由于設(shè)計不合理或維護不良，造成料槽傾斜度不一致，有的料槽溢水，造成浪費。
粘有腐敗飼料 常見 豬未吃光飼料會出現(xiàn)這種問題，例如：母豬發(fā)情采食減少、母豬從產(chǎn)箱轉(zhuǎn)出而飼料仍在自動添加、豬只生病，停止采食、飼料供應(yīng)過多等情況。料槽中剩料會造成供水系統(tǒng)污染，有些母豬會因此減少飲水。腐敗飼料還會堵塞通往下游的水路（有個豬場的料槽因此堵了三天）。如果飼料發(fā)霉，還會增加支原體感染的風(fēng)險。
食槽不干凈 常見 尤其是食槽的末端，容易積累發(fā)霉的剩料，富含真菌毒素，還會招引嚙齒動物和蒼蠅。病豬護理欄的料槽沉積發(fā)霉飼料和其它雜物的問題更嚴重，尤其是料槽不便清洗的情況下。有5家豬場存在沙門氏菌問題，料槽不清潔使他們面臨嚴重的疾病威脅。
豬在料槽里打滾 常見 舍外飼養(yǎng)時若沒有給豬準備足夠的泥塘，又沒有采取措施禁止母豬到食槽里打滾，就容易出現(xiàn)這種問題。還有5家豬場采用室內(nèi)群養(yǎng)方式，飲水用長槽，槽太寬，于是豬也到槽里打滾。豬到食槽里打滾會增加鉤端螺旋體感染的機會。
浮子骯臟 常見 在采用浮子調(diào)節(jié)水位的系統(tǒng)中，浮子的維護通常都非常差，甚至被完全忽略。
食槽有穿孔 常見 尤其是采用共用食槽/水槽的產(chǎn)房容易發(fā)生。由于維護不良加上生銹，造成食槽穿孔、漏水。另外還有10家豬場有意地鑿穿食槽，免得母豬到里面打滾戲水。
濕飼系統(tǒng)
對病豬或緊急情況準備不足 常見 許多采用濕飼的豬場都沒有準備額外的供水方式。
水/料混合不當 少見 有兩家豬場生長速度緩慢，我們對供水進行了調(diào)查：調(diào)查了水/料混合比例。農(nóng)林漁業(yè)部推薦的比例（1995）是2.5：1（水：料）。這兩家豬場的混合比例不對。
使用火雞飲水器
不干凈 常見 霉菌滋生得很快，每2～3天就應(yīng)該用消毒劑清洗一次，這樣才能抑制霉菌的滋生。應(yīng)采用溫和的消毒劑，如：碘制劑。
用于25 kg以上的豬只 常見 不應(yīng)給大豬使用火雞飲水器。大豬會把火雞飲水器到處亂拱，造成飲水浪費。調(diào)查中，兩家豬場存在這個問題。
安置不當 常見 例如：碰到了地面，常流水，造成浪費。在全封閉式飼養(yǎng)條件下這種問題常不易發(fā)現(xiàn)。
周圍環(huán)境
跑電 不常見 戶外采用電圍欄時，電圍欄碰到供水系統(tǒng)，豬只飲水時遭電擊。有6家豬場出現(xiàn)了這種問題。砂質(zhì)土壤上接地傳導(dǎo)不良，造成所有的金屬器具都帶電，包括飲水器。
地面易滑 常見 尤其是飲水器安置在舍外的情況。冬天飲水器周圍地面會結(jié)冰，豬容易滑倒，于是母豬寧愿渴著也不愿冒險去喝水。有一家豬場因為這個問題導(dǎo)致了膀胱炎和腎盂腎炎。
圈內(nèi)其它設(shè)施安置不當 常見 食槽安置不當，造成飲水不便。有些豬場欄內(nèi)的輪胎之類的大型玩具安置不當，也影響豬只飲水。
有些豬只影響其它豬只飲水 常見 有些豬只也會影響其它豬只飲水。夏季多發(fā)，處于支配地位的豬只會在飲水器前打滾，影響其它社會地位較低的豬只飲水。飼養(yǎng)密度過大時更容易出現(xiàn)這種問題。
基本維護方面的總結(jié)
清潔維護規(guī)程不完善，甚至根本沒有 常見 多數(shù)豬場都沒有制定清潔維護規(guī)程。而有時因為圈舍布置的關(guān)系，連每天例行檢查一次都做不到。
不同批次間不進行清洗 常見 盡管這些豬場都聲稱采用了全進全出生產(chǎn)方式，但他們幾乎都沒有將供水系統(tǒng)的清洗消毒納入批次間的清洗程序。只有兩家豬場（NE、NC）在不同批次間清洗供水系統(tǒng)。其它各地的所有豬場都不清洗供水系統(tǒng)。
不給哺乳仔豬供水 常見 沒有為哺乳仔豬安置飲水設(shè)施，尤其是戶外飼養(yǎng)的豬場，還有幾個老式的戶內(nèi)飼養(yǎng)豬場。
57為養(yǎng)豬生產(chǎn)者關(guān)于飲水問題的回答 常見 57位養(yǎng)豬生產(chǎn)者被問及“從什么現(xiàn)象可以判斷供水系統(tǒng)出了問題？”。對這個問題，最普遍（32人）的回答是“豬只停止采食”。其它的回答包括“聚集在飲水器周圍（12人）”、“飲水器不出水（6人）”、“飲水器水流不暢（4人）”、“豬只飲水時間過長（2人）”、“飲水器外觀骯臟（1人）”等。
生產(chǎn)人員總是對飲水問題視而不見 常見 大家都想當然地覺得，既然欄位當中有飲水器，那么
它會給豬只提供飲水，并且
不管水流速度多慢，豬只總會花足夠的時間來喝水，直到喝飽為止。
本次研究發(fā)現(xiàn)，豬只會聚在飲水器旁，互相咬斗，爭奪飲水器�；蛘哂袝r候，一頭豬會站在那里不停地連喝30分鐘，而生產(chǎn)人員卻沒有注意到這一情況。
討論
水是豬所需要的最重要的營養(yǎng)，因為它在豬體內(nèi)所占的比例最大5。
養(yǎng)豬業(yè)中飲水缺乏的問題由來已久，對于嚴重的缺水癥狀還有一個專門的病名，叫“食鹽中毒”，對這種病，大家已經(jīng)習(xí)以為常了6。過去，在母豬當中，20％的死亡都是由于膀胱炎和腎盂腎炎導(dǎo)致的7。然而近些年來，由于大家認識到飲水供應(yīng)以及母豬排尿模式的重要性，這兩種病的發(fā)病率已大大降低。由于認識到泌乳母豬需要更多的飲水，人們得以在飲水充足的前提下對泌乳母豬的營養(yǎng)需求重新評估，這樣就可以通過優(yōu)化日糧進一步提高斷奶體重和母豬日后的繁殖性能。但只有在保證飲水充足的前提下才能實現(xiàn)這一點。
